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Vino - Bianco Banche Bianche

BIANCO - SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore: brillante, cristallino, dalle delicate sfumature giallo paglierino
Olfatto: si presenta con intensi riconoscimenti di frutta bianca fresca, espressione territoriale della Garganega. Le percezioni si arricchiscono sul finale di note di pera, ananas e banana, di buona persistenza e finezza
Gusto: all'ingresso è morbido e di piacevole bere, con una equilibrata alternanza fresco-sapida. Fine, elegante e di adeguata persistenza, chiude con coerente corrispondenza naso bocca.

Temperatura di servizio:  8-10° C
Abbinamenti Generali: aperitivo in abbinamento a sfizioni fingerfood, risotti e pasta alle verdure o pesce, pizza.
Tipo di bicchiere consigliato: Caraiba Spiegelau Festival
BIANCO - SCHEDA TECNICA
Classificazione:                        IGT Bianco Veronese
Varietà:                                    Garganega 100% Numero di Bottiglie prodotte:  5.000
Comune di Produzione:           Lazise (Verona - Italia)
Altitudine:                               100 metri s.l.m.
Nome dei Vigneti:                    Costabella, Mischi             
Resa per ettaro:                       80 q/ha
Sistema di allevamento:           guyot - pergola
Densità d’impianto:                  6.000 piante ettaro
Epoca di vendemmia:               prima decade di ottobre
Raccolta:                                  a mano, in cassette
Materiale delle vasche           
di fermentazione:                    Acciaio
Temperatura
di fermentazione:                    16-18 °C
Durata della fermentazione:    20 giorni
Affinamento:                           3 mesi sur lies a 8° C, 1 mese in bottiglia
Epoca di imbottigliamento:     Febbraio
Gradazione alcolica:               12,5%vol.
Vita:                                       3 anni dalla messa in bottiglia



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