Description
Comune di Produzione: Lazise e Bardolino (Verona – Italia)
Altitudine: 100 metri s.l.m.
Nome delle località: Le Coste, I Montioni, Mole e Fontanelle
Sesto di impianto: 6×6 m, a sbalzo
Raccolta: a mano dalla pianta
Molitura: entro 2 giorni dalla raccolta
Epoca della raccolta: Novembre
Procedimento: estrazione meccanica a temperatura controllata
Conservazione: contenitori in acciaio
Filtratura: a cotone
Vita: 18 mesi
SCHEDA ORGANOLETTICA
Colore: dal verde al giallo.
Profumo: fruttato.
Sapore: delicatamente piccante con retrogusto di mandorla dolce.
Acidità: inferiore a 0,4%