Bianco Banche Bianche

Colore: brillante, cristallino, dalle delicate sfumature giallo paglierino

Category: SKU: dt007

Beschreibung

BIANCO – SCHEDA ORGANOLETTICA

Colore: brillante, cristallino, dalle delicate sfumature giallo paglierino
Olfatto: si presenta con intensi riconoscimenti di frutta bianca fresca, espressione territoriale della Garganega. Le percezioni si arricchiscono sul finale di note di pera, ananas e banana, di buona persistenza e finezza
Gusto: all’ingresso è morbido e di piacevole bere, con una equilibrata alternanza fresco-sapida. Fine, elegante e di adeguata persistenza, chiude con coerente corrispondenza naso bocca.

Temperatura di servizio: 8-10° C
Abbinamenti Generali: aperitivo in abbinamento a sfizioni fingerfood, risotti e pasta alle verdure o pesce, pizza.
Tipo di bicchiere consigliato: Caraiba Spiegelau Festival

 

SCHEDA TECNICA

Classificazione: IGT Bianco Veronese
Varietà:
Garganega 100% Numero di Bottiglie prodotte:  5.000
Comune di Produzione:
Lazise (Verona – Italia)
Altitudine:
100 metri s.l.m.
Nome dei Vigneti:
Costabella, Mischi   
Resa per ettaro:
80 q/ha
Sistema di allevamento:
guyot – pergola
Densità d’impianto:
6.000 piante ettaro
Epoca di vendemmia:
prima decade di ottobre
Raccolta:
a mano, in cassette
Materiale delle vasche di fermentazione:
Acciaio
Temperatura di fermentazione
16-18 °C
Durata della fermentazione:
20 giorni
Affinamento:
3 mesi sur lies a 8° C, 1 mese in bottiglia
Epoca di imbottigliamento:
Febbraio
Gradazione alcolica:
12,5%vol.
Vita:
3 anni dalla messa in bottiglia