Beschreibung
Anbaugebiet: Provinz Verona, Italien
Höhe: 100 m ü. d. M.
Lagenbezeichnungen: Le Coste, I Montioni
Pflanzmuster: 6 x 6 m, freitragend
Lese: Handlese
Verarbeitung: Innerhalb von 2 Tagen nach der Lese
Lesezeit: Oktober – November
Verfahren: Mechanische Extraktion bei kontrollierter Temperatur
Lagerung: 2 Monate in Stahlbehältern, anschließend in Flaschen
Filtration: Baumwollfilter
Haltbarkeit: 18 Monate